扁炉(ピェンロー)

休日は夕食を用意することが

多いおとうさん。

今日は話題の扁炉(ピェンロー) に

挑戦をすることに。

干し椎茸、白菜、豚バラ、春雨などを

煮込む白菜鍋。

別にそのまま鍋にぶち込めば

よいのですが、白菜と豚バラを

ミルフィーユ状に並べます。

<白菜と豚バラ肉のミルフィーユ>

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通常は水で煮るだけなのですが、

休日なので一手間かけて、

鶏ガラスープをとることに。

<ことことにて鶏ガラを>

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<とれました!>

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<スープ投入!>

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食材を鍋て煮て、しんなりしてきたら、

春雨と白菜の葉をさらに投入。

遂に扁炉(ピェンロー) 完成!

<扁炉(ピェンロー) >

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味付けは塩とごま油のみでしたが、

野菜とお肉の滋味があふれ、

とても美味しい鍋でした。

冬なのでまたやってみます。


って、これでは単なる料理ブログですね。

お昼に久し振りにいった回転寿しの写真を。

<納豆巻きおいしいね>

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(By おとうさん)