今日はひな祭りなのでちらし寿司を作ることに。
海老の殻むきは何気に蒼輔の得意分野。
ちらし寿司を彩るのにかかせない食材。
尻尾の部分の殻も丁寧にとりのぞいてくれます。
色々アメリカでは手に入りにくい食材が多く、
彩りや味に苦労はしますが、今年もなんとか完成。
サーモンとマグロと海老がメイン。
マグロは昆布で締めて水っぽさを抜きつつ、旨味をたし、
サーモンと海老はバーナーで炙り香ばしさを足しました。
子どもたちが美味しいと喜んで食べてくれたので何より。
毎年、お雛様と写真をとるのが恒例。
今年も良い写真がとれました。
（By おとうさん）
